Elma şekeri nasıl yapılır?

Malzemeler

• 5 adet orta boy elma (kırmızı ve yeşil)
• 3 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• ½ su bardağı mısır şurubu ya da glikoz
• ¼ çay kaşığı kırmızı gıda boyası
• 5 adet tahta şiş

Hazırlanışı

1. Şişleri elmaların ortalarına gelicek kadar saplayın ve bir kenarda bekletin.
2. Su, şeker ve mısır şurubunu derin çelik tabanlı bir tencerede orta ateşte ısıtın.
3. Eğer şeker termometreniz varsa 160 derece gıda boyasını ekleyip işlemi tammalayabilirsiniz.
4. Termometreniz yok ise karışımınız baloncuklar halini alınca soğuk su dolu bir bardağa kaşığın ucuyla bir damla sıcak şekerden damlatın eğer top şeklinde dibe çöküyorsa hazır demektir.
5. Bir tepsiyi yağlayıp üzerine yağlı kağıt serin.
6. Elmaları şekere batırıp sonrasında ters şekilde kağıdın üzerinde oda sıcaklığına gelinceye kadar bekletin.

Tiramisu Tarifi

Malzemeler

• 1 paket hazır pastaban (2 ya da 3 katlı)
• 2 adet yumurta beyazı
• 5çorba kaşığı kakao
• 1 küçük paket labne peynir
• 1 paket krem şanti (1 çay bardağı sütle)
• 1 tatlı kaşığı türk kahvesi
• 1 su bardağı ılık su
• 4 çorba kaşığı şeker
• Muhallebisi için
• 4 yemek kaşığı un
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı süt

Tarif

• Un ve şekeri çok az sütle karıştırın.
• Üzerine geri kalan sütü dökerek tencereye koyun.
• Muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.
• Hazırladığınız muhallebiyi soğumaya bırakın.
• Bir kap içerisinde 2 yumurta beyazını köpük haline gelen kadar çırpın.
• Soğuyan muhallebinin içerisine krem şanti velabne peynirini koyup tekrar karıştın.
• En son çırptığımız yumurta beyazlarını içerisine koyup, kaşık yardımıyla karıştırın ve buzdolabında soğumaya bırakın.
• Tiramisu tarifi
• Pastabanları ayırarak tepsiye koyun.
• İlk katına türk kahvesiyle 1 su bardağı suyu karıştırıp üzerini ıslatın.
• Yaptığımız kremayı ilk kata sürün, tekrar ikinci katı alıp birinci katın üstüne kapatın. İkinci katı da kahveli suyla ıslatın.
• Tekrar ikinci kata krema sürün.
• 3 katlıysa aynı işlemi tekrarlayın.
• En son katına kalan kremayı sürdükten sonra ince tel süzgeç yardımıyla tiramisunun tamamını kaplayacak şekilde kakaoyu serpin.
• Buzdolabında 2 veya 3 saat bekledikten sonra servis yapabilirsiniz.

Cezerye

Malzemeler

• Yarım kilo haşlanmış havuç
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket petibör bisküvi
• 100 gr ceviz
• Yarım su bardağı hindistan cevizi

Tarif
İlk etapta önceden haşladığımız havuçlarımızı rendeliyoruz. Ocağımızın altını yakalım ve hiç yağ koymadan suyunu salana kadar tekrar çekene kadar kavuruyoruz. Suyunu çektikten sonra altını kısıp 1 su bardağı toz şekeri ilave edelim. Aynı şekilde toz şekerler eriyene kadar karıştırmaya devam edelim. Şeker iyice eridikten sonra karıştırmaya devam ederken aynı anda rondodan geçirilmiş 100 gr cevizi ilave edip karıştırmaya devam edelim.

Ocağın altını kapatıp bisküvileri kırarak ekleyelim. Karıştırmaya devam edelim. Daha sonra soğumaya bırakalım. Cezeryeyi ocaktan alıp oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Daha sonra buzdolabına kaldırın. Yaklaşık 15-20 dakika bekledikten sonra çıkartıp hindistan ceviziyle süsleyip soğuk olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Türk Usulu Milkshake

Malzemeler

• 1 su bardağı tatlı yoğurt
• 2 su bardağı soğuk süt
• 1 yemek kaşığı hindistan cevizi rendesi (yani toz hindistan cevizi)
• 2 yemek kaşığı bal
• 5-6 adet (küp) buz
• Üzerini Süslemek İçin;
• 2 yemek kaşığı çikolata rendesi

Tarif

• Sakın ona buna inanmayın çünkü yoğurt tamamen bizim Atalarımızın icadı
• Yani özbe öz Türk malı
• Şimdi de size Türkiş bir milkshake önereyim istedim
• Bir mutfak robotu veya blenderda; yoğurt, süt, hindistan cevizi ve balı 3-4 dakika, köpük köpük oluncaya kadar çekin (çırpın)
• Bir sürahinin içine buzları koyup, üzerine bu karışımı boşaltın
• Buzdolabına koyun
• Servis yaparken bardaklara boşaltın ve üzerine çikolata rendesi serpiştirin

Buzlu Içecekler

Malzemeler

• 2 dilim kavun
• 1 dilim karpuz
• 3 adet şeftali
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı soya sütü
• 1 su bardağı kefir
• 1 su bardağı ayran
• Yarım su bardağı frambuaz püresi
• 1 tutam keçiboynuzu tozu
• 1 tutam tarçın
• 4-5 adet taze nane yaprağı
• 1 adet çubuk vanilya
• 1,5 yemek kaşığı bal
• 1 çay bardağı badem
• 6 yemek kaşığı esmer şeker
• Bol miktarda buz

Tarif

• 1 çay kaşığı bademi küçük küçük kesip tavada hafifçe kavurun. Şeftalileri soyup küçük parçalara ayırın. Miksere birkaç tane buz ekleyip küçük parçalara ayırın. Üzerine dilimlenen şeftalileri, soya sütünü ekleyip iyice çırpın. Ardından üzerine bal ekleyip karıştırmaya devam edin. Hazır olan şeftalili içeceği bardağa dökün, üzerini kavrulmuş badem ve tarçınla süsleyip servis yapın.
• Miksere bol buz koyup karıştırın. Kavunu küçük dilimler halinde doğrayıp miksere alın. İçine kefir ve şeker ekleyip iyice karıştırın. Bardağa döktüğünüz kavunlu içeceğin üzerini keçiboynuzu tozu ile süsleyip servis yapın.
• Miksere arzu ettiğiniz kadar buz koyup karıştırın. Karpuzu çekirdeklerini çıkarıp küçük küçük dilimleyin ve miksere atın. İçine şeker ve ayran koyup karıştırın. Bardağa döktüğünüz karpuzlu içeceği taze nane yaprakları ile süsleyip servis yapın.
• Miksere bol buz atıp karıştırın, içine frambuaz püresi, esmer şeker, 1 çay kaşığı kadar çubuk vanilya ve süt ilave edip iyice

Patates Köftesi Tarifi

Malzemeler

Tarif

• Malzemeler 2 su bardağı rafine yağ 150 gr.küçük pasta hamuru 250 gr.patates püresiYapılışı Küçük pasta hamurunu ve patates püresini, orta boy bir kasede tahta bir kaşıkla, iyice karıştırınız. Elde ettiğiniz karışımı 2 cm’lik “düz” uçlu sıkma torbasına doldurunuz. Derin bir tavanın üçte birini yağla doldurup orta ateşe oturtarak, içine atılan küçük bir bayat ekmek parçası kızarana kadar kızdırınız. Patates köftelerini 5 cm uzunlukta sıkıp, tavayı çok fazla doldurmadan, patatesleri 4-5 dakika, nar gibi olana kadar kızartınız. Kızaran patates köftelerini delikli bir kepçeyle çıkarıp, kağıt peçete üstünde yağlarını süzdürünüz. Kalan patates köftelerini aynı biçimde kızartana kadar, sıcak kalmalarını sağlayınız. Bütün patates köfteleri kızarınca, ısıtılmış bir servis tabağına alıp servis edin.

Tuzlu Kurabiye Yapılışı

Malzemeler

• 1 su bardağı (200 ml) sıvı yağ
• 1 su bardağı (200 gr) margarin
• 1 su bardağı (200 ml) süt
• 6 tatlı kaşığı pudra şekeri
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1,5 tatlı kaşığı mahlep
• 1 paket kabartma tozu
• 4-4,5 su bardağı un
• 1 yumurta sarısı
• Çörekotu

Tuzlu Kurabiye Yapılışı

1. İlk etapta kaseye margarin, sıvı yağ, süt ve üzerine pudra şekeri ilave edip karıştıralım
2. Tuzu ve mahlepi ilave edip yavaş yavaş unu eklemeye başlayalım
3. Son unu eklemeden önce kabartma tuzunu ilave edelim
4. Hamuru üzerini streçleyerek yaklaşık 15-20 dakika kadar buzdolabında dinlendirelim
5. Hamurumuz dinlendikten sonra şekil verip pişirebiliriz
6. Fırınımızı 180 derecede alt üst ayarda ısınmaya açalım
7. Hamura şekil verirken elimize bir miktar hamur alıp daire şekli verelim
8. Üzerine çok bastırmadan yumurta sürelim
9. Çörekotunu da serpelim
10. Kızarana kadar yaklaşlık 15-20 dakika fırında pişirelim
11. Piştikten sonra servis edebilirsiniz
12. Afiyet olsun.