domates kurusuyla kofte yapimi
size cok guzel bir kofte tarifi vereyim cig kofte severlere ama etsiz.once bir miktar domates kurusunu sicak suda isliyorsunuz suyu cok az olsun domatesler yumasayacak kadar daha sonra bir miktar koftelik bulguru yani ince bulguru bir kaba koyuyorsunuz ve icine islattiginiz domates kurusunu sulu olarak ekliyorsunuz daha sonra 1 limonu kabuklariyla birlikte kucuk kupler halinde dogruyorsunuz istediginiz kadar sarimsagi dovup ekliyorsunuz cok az olmasin karabiber,kirmizi biber,kimyon ve azda biber salcasi ekleyip bulgurlar yumusayana kadar yoguruyorsunuz yani onceden islatmiyorsunuz domatesin suyuyla iyice yoguruyorsunuz biraz yorucu ama elinizi arada ilik suya batirabilirsiniz.salcanizin tuzuna gore azise azda tuz ekleyebilirsiniz eger yumusadigina kanaat getirirseniz limonlarin kabuklarini cikarabilirsiniz bir tavada zeytin yagini kizdirip icine dogranmis yesil sogan ve maydanoz ekleyip yesil sogan yumusayinca koftenin ustune dokup biraz daha yoguruyorsunuz ve marul dosenmis tabaga cig kofte yapar gibi sekil verip tabaga diziyorsunuz. eger kurumus domatesiniz yoksa taze domateslede kofteyi yapabilirsiniz bulguru yogurmaya yetecek kadar domatesi kup seklinde dograyabilirsiniz.herkese afiyet olsun.eger yaparsaniz, sonuclari yazarsaniz sevinirim.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder