Mercimek Köftesi
malzemeler
1 su bardağı kırmızı mercimek - 1 su bardağı ince bulgur - 1 orta boy soğan - 2 çorba kaşığı domates salçası - 1 çay bardağı zeytinyağı - 1 tepeleme tatlı kaşığı kimyon - 1/3 demet maydanoz - 2 adet taze soğan - 4 su bardağı kaynamış su
-----------------
Soğanı küp doğrayın. Zeytinyağda kavurun. İçine salçayı katarak kavurmaya devam edin. Kaynamış suyu ilave edin, kaynayınca mercimekleri ekleyin. Tuzu ve kimyonu da ekleyerek pişmeye bırakın. Mercimekler suyunu çekip, hafif lapa kıvamdayken içine ince bulguru katıp 1-2 dakika daha pişirip, ocağın altını kapatarak, kapağı kapalı bir şekilde 1 saat dinlendirin.
Maydanoz ve soğanı ince kıyıp, içine ekleyin. Elinizle köfte şekli yaparak servis edebilirsiniz.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder